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韶关本地最出名的10道特色美食,寻找最让人有归属感的客家美食

作者:手机买球 时间:2021-09-20 08:06
本文摘要:韶关是一座历史悠久、富有古老文明的城市,同时也是马坝人的故乡、石峡文化的发源地、禅宗文化的祖庭、一代名相张九龄的故乡,是客家文化的聚集地、广府文化的发源地,是广东少数民族的主要聚集地,曾被称为岭南名郡,简单地用12个字概括了历史名城、山清水秀、民族风情。山好水好的地理环境,加上韶关人民世代的辛勤工作,不断创造各种独特的美食,今天的编辑带大家去韶关当地最有名的10种特色美食,寻找最有归属感的客人美食,希望你们喜欢。 1.炒坑螺到韶关一定要吃炒坑螺。

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韶关是一座历史悠久、富有古老文明的城市,同时也是马坝人的故乡、石峡文化的发源地、禅宗文化的祖庭、一代名相张九龄的故乡,是客家文化的聚集地、广府文化的发源地,是广东少数民族的主要聚集地,曾被称为岭南名郡,简单地用12个字概括了历史名城、山清水秀、民族风情。山好水好的地理环境,加上韶关人民世代的辛勤工作,不断创造各种独特的美食,今天的编辑带大家去韶关当地最有名的10种特色美食,寻找最有归属感的客人美食,希望你们喜欢。

1.炒坑螺到韶关一定要吃炒坑螺。坑螺肉有独特的清爽味道,吃法独特。坑螺呈圆锥形,如小手指大小,每年秋季是吃坑螺的最佳季节。韶关地区炒山洞螺的方法很细致,先把螺放入清水浸泡,然后放入冷鸡汤浸泡饲养,增加甜味。

炒菜时要配备青椒、紫须、姜、葱等调味料,炒菜后的坑螺丝香味非常新鲜。你可以在街上的小商店和晚餐排队吃。2.芋头扣肉芋头扣肉这道菜又称中秋节叠肉,是韶关当地名菜之一,是当地人正月节必做的菜。

以五花肉、芋头为主要原料的粤菜,甜美可口,不油腻。有增强人体免疫机制、滋养身体、补充皮肤营养、美容等效果。

3.酿造食品包的酿造食品包通常被称为爆炸包,是韶关开始兴起当地的代表性食品。一般来说,只有元宵。用香菇、肉末、虾、芋头、萝卜等食材烹饪,入口甜美,馀味无穷。

不仅有祝君发达的意思,而且色彩鲜美,菜性甘凉,兼具清热解毒的作用,成为着名特色美食之一。4.南雄红烧嫩猪肉浸泡乳猪,不流血,血变暗,加调味料红烧,不雅观,但另一种口感,风味独特,唇齿留香,只有南雄吃。

5.月嫂鸡客家庭媳妇坐在月亮上,补充身体吃一个月的月嫂才能恢复精神,梅花月嫂鸡是最好的滋养菜。农家自制黄酒或红糯米酒煮自制鸡,黄酒,鸡肉香,汁液丰富,味道鲜美,非坐月子者也垂涎三尺。6.瑶山烟肉一定在瑶村位于乳源县东北54公里的崇山峻岭,瑶族同胞住在深山老林,远离市场,吃肉非常不方便,养家猪,宰杀在炉子烟窗上用烟熏干,一年四季享受,保鲜时间长,五年游客到目前为止,一定要先吃,吃的人多了,这道菜也很有名。

7.酸竹笋牛煮马蹄酸竹笋牛煮马蹄甜,酸竹笋酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸8.糯米酿豆腐这道菜来自穷山村,是民家的特色菜,在六十年代的农村,农民本来买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,不知道味道很好,到现在为止都是乡下的美食。9.龙回冷水肚龙回冷水肚是曲江龙回镇的特色菜,其实是猪肚做的,但香味柔软,韶关人很喜欢吃,经常去龙回吃。这道菜用猛火煮,用冷水浸泡(而且用当地的冷井水浸泡)的方法,把猪肚煮得很透明,加上好的调味料,烧成的香味很甜,风味很独特。

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这道菜的具体烹饪方法是秘密的,只有去龙归才能吃到最正宗的。10.南雄板鸭南雄板鸭已有千年的历史,当地也称为曝光腌制。造型美观,色泽金黄,香味浓郁,油味丰富,皮薄肉嫩,肉红鲜,骨头脆。

与此相比,南雄板鸭以珠瑶巷腊巷板鸭最有名。这道菜的烹饪方法很简单,把切好的鸭子和辣椒、大蒜等食材炒出香味就可以吃了。

以上是小编介绍的韶关当地最有名的10种特色美食,当然除了这些美食以外,其他美食也不例外。如果你也喜欢这些美食,为什么自己来韶关体验当地的民俗风情,正好满足了自己的贪婪。

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